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苏州快餐配送谈大豆及豆制品的营养价值

苏州快餐配送豆制品的营养价值:
豆制品中含有丰富的优质蛋白,其营养价值非常高。
豆制品中含有大量的卵磷脂,能够预防血管硬化、预防心血管疾病,保护心脏。
豆制品中含有多种矿物质,可以帮助补充钙质,防止因为缺钙引起骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

?大豆的保健作用
大豆及其他豆类食品不仅营养丰富,为我们提供了优质蛋白质、必需脂肪酸、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养素;并且,大豆还含有多种非营养素的生物活性成分,具有降血脂、抗氧化、防治动脉粥样硬化和增强免疫功能等多种保健作用。大豆磷脂具有激活脑细胞、提高记忆力以及降血胆固醇的作用。大豆皂甙可清除自由基和减少过氧化脂质,具有延缓衰老、抗过敏、抗高血压的作用。大豆异黄酮是一种植物雌激素,能有效地延缓妇女更年期由于雌激素分泌减少而引起的骨质疏松,还具有抗癌、抗氧化、降低胆固醇、预防心血管病等功能。
从中医上来讲,大豆及其制品的药用功效也不小。黄豆健脾宽中、润燥消水;豆芽利湿、消暑、通脉;黑豆活血、利水、祛风解毒;绿豆解毒生津、消暑祛热,是夏季清热消暑的佳品。豆腐益气和中、生津润燥、消热解毒,对酒精中毒有特殊疗效。因为豆腐中含有半胱氨酸,能加速酒精在体内的代谢,从而保护肝脏。贪杯之人,苏州快餐配送提醒大家别忘了多吃豆腐。

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