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吴江快餐-苏州同喜餐饮管理有限公司
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苏州快餐公司教你冰箱里刚拿出来的肉怎么快速解冻

夏天天气炎热,肉买回家一定要放到冷冻室动起来,必然很容易变质。但是有时候做饭的时候又忘记提前将肉取出解冻,这时有什么方法可以快速解冻呢?下面苏州快餐公司整理了几个方法,大家一起学习一下。


一、准备两个钢锅,稍微预热一下。然后将其中一个锅的锅底朝天,把冻肉放在锅底上,再用一个锅盖盖住冻肉,只需要三分钟,冻肉就能立马解冻了,这个方法速度不仅快还能保持味道新鲜美味。
二、把生肉先切成一顿吃完的扁平块,分装以后再冷冻。肉的表面积越大解冻起来就越快,这样冷冻效率高,解冻也容易,还能避免重复冷冻对肉质的影响。如果是肉馅,建议装在保鲜袋里,赶走空气,扎严实,再拍扁,这样解冻就能快很多。
三、微波炉调制到最低档,然后再慢慢加热,首先预热两分钟,然后根据肉解冻的程度来确定加热时间。这个方法是最方便的不过,前提是家里微波炉有解冻这个档位。
?专业苏州快餐公司建议,最好不要用冷水、温水甚至盐水和醋浸泡解冻。因为这些方法看似速度快,但是效果很不好。用水来解冻肉,外层的冰会先溶解,而里面的肉融化得慢,就会膨胀并把细胞冲破,导致肉里的营养物质随水流失,烹调时的口感也会变差。

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